安徽食品微波干燥杀菌设备现状及应用分析

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安徽微波干燥杀菌设备特点：

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1.加热、干燥、灭菌快速、均匀；

2.低温灭菌杀菌，灭菌彻底，可达到商业无菌；

3.烘干、干燥、杀菌多用，节能高效，比远红外设备节约30%以上；

4.安全、卫生、无污染；操作灵活方便，易于控制，占地面积小。

比传统食品加工，食品微波干燥杀菌设备处理食品具有下列优点：

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●快速加热。传统的加热方式是利用材料的传热系数将热量由外向内传递，而微波作用于含水材料的内外。因此，加热均匀快速，节省能源和加工时间。

●由于微波加热迅速，食物中的营养、叶绿素和维生素可以得到更好的保存。同时肌浆含量和肌纤维含量变化轻微，脂肪含量相对减少。

●由于微波可以穿透一定厚度的材料进行处理，微波干燥脱水的效率是传统方法的几倍到几十倍。同时不破坏物质原有的营养成分、色泽和风味。

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